Новоженов Ю. М., Сопина Л. Н. - Зарубежная кухня
Дана краткая характеристика национальных кухонь зарубежных стран. Изложена технология приготовления и рецептура наиболее распространенных блюд народов Европы, Азии, Африки, Северной и Южной Америки...
Новоженов Ю.М., Титюнник А.И. - Кулинарная характеристика блюд
Учебное пособие предназначено для учащихся профтехучилищ, готовящих официантов. Книга может быть использована также при обучении кадров на предприятиях общественного питания. Рецептура различных блюд. Холодные блюда и закуски. Соусы...
Жангабылов А. К. - Восточные сладости (1993)
В книгу вошли рецепты блюд восточных сладостей народов традиционного Востока: Казахстана, Средней Азии, Юго-Восточной Азии, Китая, Японии, а также народов Кавказа...
Организация общественного питания. Справочник   / Баранова Т.А.  / 1988
В справочник включены инструкции о правилах работы общественного питания, должностных обязанностей работников предприятий общественного питания, материалы по снабжению продовольственными товарами, оборудованием столовых. Приведена рецептура блюд и кулинарных изделий с краткой технологией их..
1000 вкусных блюд (1959)
В книге описывается способ приготовления и дается рецептура 1000 различных кушаний. Кроме того, без соответствующей нумерации дается описание приготовления блюд, для которых не указана точно рецептура...
Рецепты блюд с апицампой Тенториум
В чем секрет вечной молодости, стройного тела, очаровательной улыбки и шелковистых волос? Как достигается это волшебство - когда кому-то даже в 50 легко порхается по жизни и удается выглядеть на все 20? Причина - в правильном питании! Здоровая пища дарит нам молодость, красоту и радость жизни! ..

Книги и Журналы / Скачать Жангабылов Абай - Рецептура блюд диетического питания
0

Жангабылов Абай - Рецептура блюд диетического питания


Сборник разработан сотрудниками отдела лечебного питания Казахского филиала Института питания АМН СССР и пищевой технологической лаборатории Казсоветкурорта - доктором медицинских наук А.К.Жангабыловым, кандидатами медицинских наук Е.А.Изатуллаевым, Р.И.Луковиной, инженерами-технологами А.Г.Столбовской , Э.А.Финько.В сборнике дана характеристика основных лечебных диет и представлены технологические рецепты 500 диетических блюд с указанием их химического состава и энергоценности.
Для врачей-диетологов, диетсестер, поваров больниц, санаториев-профилакториев и диетстоловых, а также для широкого круга читателей.

Название: Рецептура блюд диетического питания
Автор: Жангабылов Абай
Жанр: Кулинария
Издательство: Казахстан
Год выпуска: 1988
Страниц: 328
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 10 Mb

Скачать Жангабылов Абай - Рецептура блюд диетического питания

Опубликовал: rogas86 | Теги: Абай Жангабылов

Скачать бесплатно журнал / книгу Жангабылов Абай - Рецептура блюд диетического питания на компьютер / телефон / android

Добавить комментарий
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера