Золотая коллекция рецептов. Спецвыпуск №58 (май 2016). 100 лучших блюд из р ...
Рыбу надо употреблять хотя бы раз в неделю, это - полезный, насыщенный необходимыми для нашего здоровья микроэлементами продукт. Блюда из рыбы в домашних условиях - различные: закуски, супы, консервация, горячее.....
Кузнецова Елена - Лучшие рецепты мировой кухни
Лучшие рецепты традиционных блюд национальных кухонь мира, подобранные в этой книге, помогут любой хозяйке приготовить вкусное и необычное угощение из мяса, рыбы и морепродуктов, а также удивить гостей оригинальной выпечкой и десертом...
Рассказы о тайнах домашней кухни / Н. Ковалев, В. Усов / 1993
Красочно оформленная книга в популярной и занимательной форме знакомит читателей с кулинарным искусством. Увлекательно рассказывает об интересных процессах, протекающих при приготовлении пищи: простого бульона на каждый день, при жарении мяса и рыбы, при приготовлении теста и заваривании чая...
Владимир Усов - Рыба на вашем столе (1979)
В книге представлены разнообразные рецепты приготовления блюд и изделий из рыбы и нерыбных продуктов моря.Автор знакомит читателя с историей рыбной кухни, с ее традициями, с характеристикой различных рыб, всевозможными приемами обработки, приготовления и использования их...

Книги и Журналы / Скачать Усов В.В. - Рыбная кухня
0

Усов В.В. - Рыбная кухня


Приведены сведения о видах и свойствах рыбы и нерыбных морепродуктов, сочетании рыбных блюд с другими продуктами, подборе к ним соусов, пряностей и специй. Основное место отведено характеристике технологических процессов и приемов, связанных с приготовлением рыбных блюд, соусов, заправок, гарниров. Широко представлена рецептура блюд из рыбы и нерыбных морепродуктов. Отражена специфика рыбной кухни: истоки ее возникновения, а также современные направления и тенденции.
Для студентов средних профессиональных учебных заведений. Книга полезна и интересна для широкого круга читателей.

Название: Рыбная кухня
Автор: Усов В.В.
Жанр: Кулинария
Издательство: Академия
Год выпуска: 2007
Страниц: 556
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 21 Mb

Скачать Усов В.В. - Рыбная кухня

Опубликовал: rogas86 | Теги: Усов В.В.

Скачать бесплатно журнал / книгу Усов В.В. - Рыбная кухня на компьютер / телефон / android

Добавить комментарий
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера