С. Вучков, М. Гаврилова - Полуфабрикаты из мяса и овощей (1970)
Эта книга болгарских авторов представляет собой пособие по приготовлению мясных и овощных полуфабрикатов..
Артемьев В.И. - Приусадебное хозяйство. Птичий двор
В книге говорится об особенностях разведения в личных хозяйствах различных пород кур, гусей, уток, индеек, цесарок и перепелов. Рассказано, как вырастить и кормить птицу. Приведены сведения о болезнях и лечении птиц. В книгу также включены материалы об использовании не только мяса и яиц, но и пуха...
Энциклопедия Пищевых Заблуждений (2015)
Просмотрев курс "Энциклoпедия пищевых заблyждений" вы получите представление о продуктах: их свойствах, составе, о плюсах и минусах, о том как они влияют на организм, и как правильно выбирать продукты...
Хэрриот Джеймс - О всех созданиях - больших и малых (Аудиокнига)
Научно-художественная книга английского писателя, содержащая отдельные главы из его книг "О всех созданиях — больших и малых" и "О всем разумном и удивительном"...
Кулинария (1966)
В книге "Кулинария" помещены рецептуры блюд и кулинарных изделий, которые можно приготовить не только в предприятиях общественного питания, но и в домашних условиях.Рецептуры блюд сгруппированы в отдельные разделы: холодные блюда, супы, вторые блюда, сладкие блюда и изделия из теста...
Большая энциклопедия. Блюда из мяса
Мы собрали для вас под одной обложкой рецепты из птицы, свинины, говядины, субпродуктов, телятины, баранины и даже крольчатины! Все рецепты пошагово проиллюстрированы, сопровождены кулинарными советами и рекомендациями! Больше не будет проблем с выбором мясного блюда для праздничного стола,..

Книги и Журналы / Скачать В.А. Боравский. Энциклопедия по переработке мяса в фермерских хозяйствах и на малых предприятиях
0

 В.А. Боравский. Энциклопедия по переработке мяса в фермерских хозяйствах и на малых предприятиях

"Энциклопедия по переработке мяса" уникальна, в ней впервые рассматривается большой круг вопросов, связанных с переработкой мяса в фермерских хозяйствах (домашних условиях) и на малых предприятиях. Приведена обширная рецептура изделий из свинины при производстве всех видов колбас и деликатесных продуктов. Большое внимание уделено вопросу использования современных пищевых добавок растительного и животного происхождения ведущих фирм Западной Европы и США при производстве традиционных мясопродуктов. В книге приведен также подробный материал о химическом составе и энергетической ценности мясопродуктов, что окажет неоценимую помощь диетологам.
Книга незаменима для фермеров и технологов малых предприятий, занятых изготовлением мясопродуктов, а также для работников общественного питания и домохозяек.

Название: Энциклопедия по переработке мяса в фермерских хозяйствах и на малых предприятиях
Автор: В.А. Боравский.
Издательство: Солон-Пресс
Год издания: 2002
Страниц: 592
Язык: Русский
Качество: хорошее
Формат: PDF
Размер: 27,8 Mb
Скачать: В.А. Боравский. Энциклопедия по переработке мяса в фермерских хозяйствах и на малых предприятиях

Скачать бесплатно журнал / книгу В.А. Боравский. Энциклопедия по переработке мяса в фермерских хозяйствах и на малых предприятиях на компьютер / телефон / android

Добавить комментарий
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера