Соль. Мифы и реальность (И.П. Неумывакин)
Эта книга о соли, очень древнем веществе, которое много тысяч лет входит в рацион человека и в последние десятилетия вызывает много споров. Автор рассказывает о правилах употребления соли в пищу, приводит различные рецепты лечения поваренной солью, описываются также современные терапевтические..
Факты о соли
До 20 века бруски соли под названием amoleh (амоле) были легальным средством оплаты товаров в Абиссинии (теперь — Эфиопия)...

Статьи и Товары / Соль: польза или вред?
0

Соль: польза или вред?

О ней знают очень давно и также давно спорят. Она практически незаменима на кухне, во многих продуктах питания. О ней слагают пословицы и поговорки, ее берут для отправления обрядов. Только вспомните, чем на Руси встречали дорогих гостей? Правильно - хлебом и... солью. Что подавали молодым на свадьбе? Хлеб и соль. Поэтому именно о соли пойдет речь в сегодняшней статье.

Итак, начнем...

Полезные свойства соли известны очень давно. Данный минерал применяют не только для приготовления пищи, но и для лечения. Так, ложка соли может запросто вылечить простудное заболевание. И если это не просто поваренная соль, которая выпаривается под воздействием высоких температур, а морская соль, содержащая множество микроэлементов и минералов, то ее польза для человеческого организма неоспорима.

На самом деле, влияние соли на человеческий организм зависит от уровня ее потребления и физических нагрузок каждого человека индивидуально. Кроме того, существует несколько видов соли: поваренная, морская соль, пищевая морская соль и т.д.

Возможно ли жить без соли?

Совсем без соли жить невозможно, поскольку будет нарушен нормальный баланс нашего организма. Соль всегда находится в нашем организме: в крови, слезах, выделениях потовых желез. Выработка хлорида натрия нашим организмом самостоятельно просто невозможна, хотя данный элемент содержится в костях человека и внеклеточной жидкости, а также в нервных и мышечных тканях. Если бы хлорид натрия отсутствовал в нашей крови, то была бы невозможной транспортировка кислорода и питательных веществ по организму. Без него не возможно движение мускулов, передача импульсов нервной системы, нормальная работа мышц миокарда (сердца). А это значит, что полностью отказаться от соли невозможно, так как это повлияет на самочувствие и состояние здоровья.

Соль пищевая
На сегодняшний день мы не представляем себе многие блюда без соли. Они показались бы нам пресными и практически безвкусными. Соль улучшает природный вкус блюд, придавая им особого "звучания" и пользы. Безусловно, для большей пользы нужно употреблять в пищу соль, которая проходит минимальную термическую обработку и очистку. Обычны соль очищается от примесей и обрабатывается под воздействием высоких температур. Соль выпаривается и становится чистой, но вместе с очисткой из состава соли уходят и полезные вещества и микроэлементы.

Таким образом, в пищу лучше употреблять морскую соль различного помола. Пищевая морская соль по вкусовым качествам ничем не отличается от обычной каменной соли.

Польза морской соли состоит в том, что она проходит процесс выпаривания естественным путем, под воздействием лучей солнца, а не под влиянием высочайших температур. Как правило, морская соль - это кладовая макро- и микроэлементов: кальция, калия, марганца, железа и меди, цинка и других. А еще, соль морей не откладывается в организме, так как полностью им перерабатывается.

Таким образом, соль имеет большее количество положительных характеристик, что откровенно говорит о е пользе. Соль вредна в случае постоянных передозировок, когда организм уже не справляется с ее обилием.

Главное помните: в ложке лекарство, в чашке - яд. Может быть поэтому соль - "белая смерть"? Только потому, что мы не умеем рационально пользоваться природными дарами?

Это интересно! В теле взрослого человека может содержаться до 250 г соли. Это четверть килограмма!
Опубликовал: Killdar
Добавить комментарий
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера